Langoše z bramborového těsta bez mléka

langoše

 

Výborné langoše, které můžete jak smažit, tak péct v troubě, což je zdravější, nebo chcete-li: méně tučná varianta.

Langoše jsou pochoutkou pro celou rodinu. Těsto na langoše je vláčnější, pokud do něj přidáme brambory, a dle našeho názoru takové langoše také více chutnají ;-)

 

Suroviny:

2 uvařené brambory

350g hladké mouky

250ml ovesného mléka

půl kostky droždí

řepkový či slunečnicový olej

troška soli a třtinového cukru

přílohy a oblohy dle chuti

 

Asi polovinu ovesného mléka ohřejeme v hrnci, rozdrobíme do něj droždí a lžičku třtinového cukru. Necháme 15-20 minut odstát. Již předem uvařené, vychladlé brambory nastrouháme najemno a jak brambory, tak obsah hrnce (kvásku z mléka a droždí) smícháme s moukou ve velké míse, přidáme trochu oleje a soli a zbylé ovesné mléko. Vše mícháme tak dlouho, aby vzniklé těsto bylo pružné a nelepilo se. Těsto vyválíme, pomoučíme a necháme v teple asi hodinku odležet.

Dobu kynutí využijeme na přípravu příloh a obloh, se kterými budeme langoše podávat. Můžete zvolit klasiku - rajčatovou omáčku nebo dobrý kečup a strouhaný rostlinný sýr, nebo langoše jen posypat černuchou (černý kmín - viz foto), kmínem, nebo javorovým sirupem a poprášit skořicí, stejně tak jako si připravit chutné zeleninové přílohy typu papriková pasta ajvar, rajčatový salát, hořčičný dresing, nakládané artyčoky, arašídový krém nasladko nebo naslano apod. Doporučujeme také variantu s vegan creme fraiche - s tvarohovým dresingem a koprem. Každý si však může langoše vychutnat po svém - vše je na vašich chutích a fantazii :-) D

Po vykynutí z těsta oddělujeme hmotu přiměřené velikosti (cca velikost, co se nám vejde do dlaně) a v rukách vytvarujeme do tvaru langoše, lze i vyválet válečkem na pomoučeném podkladu). 

Langoše můžeme smažit při stejnoměrném obracení v rozpáleném oleji, ale zdravější a chutnější varianta je, pokud je jen lehce pomastíme a pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200° asi 7 minut po jedné straně a dalších 7 minut je obrátíme. 

Dobrou chuť ;-)

 

Další recepty budou následovat. Pokud chcete podpořit naše partnery, podívejte se na stránky:

 

Lesní penzion & seminářové centrum Novina - pobytové centrum se 100% veganským stravováním

 

Reformhaus.cz - eshop s nabídkou 100% veganského zboží, od čokolád, kafe, tělových olejů, slunečních krémů, až po masážní prostředky, vybavení domácnosti a další zboží. 100% sortimentu je vegan. Doručení nad 500Kč na pobočky Zásilkovny nebo nad 1000Kč až k Vám domů je zdarma.